Name: Dahi Vada
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200 g Linsenmehl; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Ghee oder Öl; 500 g Joghurt; 2 Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Koriander; 1 TL Chili; 1 TL Kurkuma; 2 EL Curryblätter; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Senfkörner; 2 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Schritt

Linsenmehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

2. Schritt

Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung aus Linsenmehl in kleine Bällchen formen. Die Bällchen in der Pfanne goldbraun backen.

3. Schritt

Joghurt, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Chili, Kurkuma, Curryblätter, Kreuzkümmel und Senfkörner in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

4. Schritt

Die Bällchen in die Joghurt-Sauce geben und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Bällchen nicht zu lange in der Pfanne gebacken werden, da sie sonst zu trocken werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante können die Bällchen vor dem Servieren in einer Mischung aus geriebenem Käse und gehackten Mandeln panieren.

Getränkeempfehlung

Ein kühles Glas Lassi passt hervorragend zu Dahi Vada. Lassi ist ein traditionelles indisches Getränk, das aus Joghurt, Wasser, Gewürzen und Zucker hergestellt wird. Es passt gut zu Dahi Vada, da es eine erfrischende Komponente zu dem sättigenden Gericht bietet.